Tradice deseti krajů: Slezské halušky

Ve spolupráci s Regionální potravinou jsme pro vás přichystali seriál deseti receptů z deseti regionů. Nyní se vydáme do kraje Moravskoslezského...

Slezské halušky

Doba přípravy: 1 hodina
Počet porcí: 5 porcí
Ingredience:

  • 500 g brambor
  • 1 vejce
  • 200 g Pšeničná mouka hladká Speciál 00 Extra (držitel Regionální potraviny Moravskoslezského kraje 2011)
  • 250 g tvarohu
  • 200 ml zakysané smetany
  • 25 dkg uzené slaniny
  • sůl

Brambory oloupeme, nastrouháme, vymačkáme vodu a promícháme s vejcem, solí a moukou. Do vařící vody „nakapeme“ halušky lžící nebo haluškovým sítem. Vaříme asi 5 minut, dokud halušky nevyplavou. Ihned po vyjmutí je propláchneme pod studenou vodou, necháme okapat a smícháme s tvarohem rozmíchaným v zakysané smetaně. Polijeme rozškvařenou slaninou.

Kontakt

FOODstyle +420.775030431 redakce.foodstyle@gmail.com