Toastové trubičky s cizrnovým krémem

Na výrobu efektních a lahodných trubiček už nemusíte patlat speciální těsta. Z obyčejného toastového chleba je vyrobíte jednoduše a rychle a všem hostům jistě spadne brada. Když je navíc naplníte jemně pikantním cizrnovým krémem, nemůžete udělat chybu.



Doba výroby:
Příprava – 15 minut
Pečení – 20 minut

Počet porcí: 14 kousků

Cena za porci: cca 9,60,-

Suroviny:

  • 150g másla
  • 6 kari lístků
  • 5 malých šalotek
  • 1 konzerva cizrny o váze 400g (viz tipy a triky)
  • 3/4 lžičky mletého kari koření
  • 150g parenice
  • 180g lučiny
  • 14 plátků toastového chleba (viz tipy a triky)

+ ½ lžíce másla na smažení cibulky
+ 4 lžíce mléka

Postup:

Na nejmírnějším plameni rozehřejeme máslo společně se 6 lístky kari, asi minutu společně prohřívejte, vypněte plamen a lístky ponechte v másle zatímco připravujete náplň do trubiček.


Šalotku nakrájejte na jemno a v pánvi rozehřejte ½ lžíce másla.


Vsypte cibuli a smažte několik minut do zlatavé barvy.

Poté přidejte slitou plechovku cizrny a asi 2 minuty společně prohřívejte.


Nakonec přidejte ještě 3/4 lžičky kari a ještě 2 minuty ponechte na zapnuté plotýnce.


Vypněte sporák a nechte mírně vychladnout. Mezitím si na jemném vzorku nastrouhejte 150g parenice a přidejte k vychladlé cizrně.


Ponorným mixérem promixujte na jemnou kaši společně se 180g lučiny a 4 lžícemi mléka.
Nastal čas trubiček.
Rozehřejte si troubu na 200°C
Plátkům toastového chleba odkrojte všechny 4 kůrky a pomocí válečku „zplácněte“ každý plátek úplně do tenka.


Placku pomašlujte z obou stran ochuceným máslem.

Následně oviňte okolo kovové trubičky.

Konec jemně přitiskněte, aby se vám trubičky v troubě neotvíraly.

Pro jistotu je ještě můžete z obou stran svázat kouskem bavlněného provázku.

Připravené trubičky vložte do vyhřáté trouby asi na 20 minut, až na povrchu mírně zezlátnou.
Po vyjmutí z trouby nechte tak minutku zchladnout, abyste se nepopálili a sejměte korpusy z kovových trubiček.


Přesuňte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Mezitím si naplňte zdobicí sáček s odstřiženým koncem cizrnovým krémem.
Vychladlé trubičky naplňte krémem, ale na obou koncích ponechte kousek volného místa.

Do zdobicího sáčku vložte hvězdicovou špičku a trubičkám vytvořte ozdobné zakončení.


Ihned podávejte, protože trubičky díky náplni poměrně rychle vlhnou a ztrácejí svoji křupavost

Tipy a triky:
  • Skutečně doporučuji sehnat americký toastový chléb. Je nadýchanější, proto se po zplácnutí méně drobí a je pružnější. Také jsou plátky o poznání větší, takže dávají víc příležitostí ke kreativitě.
  • Cizrnu si můžete pochopitelně i sami uvařit, ale vzhledem k delší době máčení i vaření je zakoupení plechovky značná úspora času.
  • Kari lístky jsou takovou „přidanou hodnotou“. Klidně je úplně vynechte, nebo zaměňte za větvičku tymiánu či rozmarýnu.
  • Trubičky (pochopitelně po vynechání kari lístků do másla) může plnit i na sladko, třeba pařížskou šlehačkou, nebo vanilkovým mascarpone krémem.

Katka

Kontakt

FOODstyle +420.775030431 redakce.foodstyle@gmail.com