Snadné mandlové čokohrudky

Za asi 40 minut pojedu kolem vás, tak se stavím na kafe, jo?“ Pokud zrovna nemáte po celé domácnosti rozeseté čerstvě batikované prádlo nebo rozestavěný špagetový most, Murphyno zákony velí, že ve spíži najdete maximálně 3 oschlé sušenky. A nejbližší obchod i cukrárna mají pochopitelně zavřeno.
V takovém případě netřeba věšet hlavu. I z několika zbytkových surovin se dá totiž vykouzlit jednoduchá a rychlá pochoutka, kterou každého nečekaného hosta dozajista uctíte.

Doba výroby:

  • Příprava - 35 minut
  • Chlazení – 5 minut

Počet porcí: cca 43 hrudek (podle velikosti)
Cena za porci: cca 2.50,-

Suroviny:

  • 200g hořké čokolády
  • 3 karamelové čokoládové tyčinky
  • 100g snídaňových cereálií (neochucených)
  • 100g loupaných mandlí
  • 2 lžíce 12% smetany
  • 25g másla

+ máslo na smažení mandlí
+ mandlové aroma (nemusí být)

Postup:

Mandle nakrájejte ostrým nožem na malé kousky – to je trošku zdlouhavá práce, takže pokud hodně spěcháte, opražte mandle vcelku a podrťte je v mixéru (pak ale nebudou kousky mandlí tak pěkné).

Mandle opražte na silnostěnné pánvi do zlatavé barvy - nevíte-li jak na smažení, případně i loupání mandlí, podívejte se zde (klikni).

 

Mezitím si v tepluvzodrné míse postavené nad hrnec s mírně vroucí vodou rozpusťte 2 hořké čokolády, 3 čokoládové tyčinky a přilijte k nim 2 lžíce smetany.

Nakonec do směsi rozpusťte 25 g másla. Zhruba za 8 minut vám tak vznikne hnědá mazlavá hmota.

Cereálie trošku podrťte (nejlépe to jde v uzavřeném igelitovém sáčku) a přesypte je do větší mísy. Přidejte k nim rozpuštěnou čokoládu, 2/3 pražených mandlí a důkladně promíchejte.

Nakonec směs dochuťte kávovou lžičkou mandlového aroma pro zesílení chutě (stejně tak vám poslouží i lžíce mandlového likéru), případně můžete přisladit, ale to jen pro milovníky hodně sladké chuti.

„Těsto“ pak přesunujte pomocí čajové lžičky do papírových košíčků – tvar hrudek můžete trošku dotvořit prsty.

Nakonec čokohrudky ozdobte zbylými mandlemi a přesuňte do ledničky ztuhnout.

 

Tipy a triky:

  • Recept je vytvořený tak, aby se využily zbytkové suroviny, které máte doma. Proto klidně namísto karamelových tyčinek použijte klidně oříškové, mléčné či jakékoli jiné (jen se musí dát rozpustit).
  • Chybí-li vám doma snídaňové cereálie, směle použijte neochucené burizony, případně i nesolený popcorn. Nebo zdvojnásobte počet mandlí (případně jiných oříšků) a cereálie úplně vynechte.
  • Hrudky budou ještě o něco lepší, pokud namísto běžné čokolády na vaření použijete ochucenou mandlovou čokoládu, nebo i kvalitnější čokoládu s vyšším obsahem kakaa.
  • Pokud vám doma úplně chybí ořechy, klidně použijte do „těsta“ i k ozdobení kokos (pak se čas na tvorbu hrudek zkrátí na minimum).

Katka

Kontakt

FOODstyle +420.775030431 redakce.foodstyle@gmail.com