Pikantní ořechy s chilli olejem

Copak by se valentýnská degustační soutěž pro zamilované mohla obejít bez trošky rafinovaně pikantního koření slibujícího noc plnou vášně? Zcela jistě ne, a proto jsme vám v mladoboleslavské prodejně VOM FASS servírovali směs lehce opražených ořechů s chilli olejem a himalájskou solí. Jestli vám chutnali, můžete si je snadno připravit i doma.

Doba výroby: 10 minut

Cena: 80,-

Suroviny:

  • 50 g neloupaných mandlí
  • 50 g kešu
  • 50 g lískových ořechů
  • 50 g pekanových ořechů
  • 70 g vlašských ořechů
  • 50 g para ořechů
  • 2 lžičky slunečnicového oleje s chilli
  • himalájská sůl podle chuti

Postup:

Rozehřejte si troubu na 180°C.
Para ořechy rozkrojte na třetiny (menší kousky na poloviny) aby se opražily rovnoměrně společně s ostatními typy.


Na plech vyložený pečicím papírem rovnoměrně rozvrstvěte ořechy tak, aby se vzájemně nepřekrývaly.


Vložte je do rozehřáté trouby asi tak na 6  minut, až na povrchu zezlátnou a krásně se rozvoní.


Horké ořechy přesuňte do větší mísy a zakápněte 2 lžičkami chilli oleje.


Osolte je čerstvě mletou himalájskou solí podle vlastní chuti.


Podávat můžete ještě teplé, ale chutnají i za studena (uchovávejte je v dobře těsnící uzavřené nádobě).

Tipy a triky:
  • Pikatní ořechy se skvěle hodí k pivu nebo silnému červenému vínu.
  • Preferujete-li výrazně pálivé chutě, dokořeňte ořechy ještě troškou čerstvě mletého chilli.
  • Doporučuji vynechat buráky - k ostatním ořechům chťově úplně neladí.

Katka

Slunečnicový chilli olej v bio kvalitě je ochucený kvalitní olej vhodný ke grilování i k pečení a zvláště pak do Chilli con Carne. Seženete ho v prodejně VOM FASS v Mladé Boleslavi, nebo si ho můžete nechat zaslat na dobírku na www.vomfass-mb.cz.

 

Kontakt

FOODstyle +420.775030431 redakce.foodstyle@gmail.com