Nízkokalorické plněné cuketky s bylinkami

Malé soudečkové cukety přímo svádějí k naplnění. Zapečte si je s bulgurem, červenou paprikou a čerstvými bylinkami! Skvěle si pochutnáte, aniž by to zanechalo stopy na vaší linii.



Doba výroby:
Příprava: 15 minut
Pečení: 35 minut

Počet porcí: 5

Počet kilojoulů na porci: asi 700

Cena za porci: cca 17,-

Suroviny:

  • 5 soudkovitých cuketek
  • 150g bulguru
  • polovina větší červené papriky
  • 3 stroužky česneku (viz tipy a triky)
  • svazek čerstvého tymiánu (aby z něj byly tak 4 a ½ lžičky lístků)
  • větvička čerstvého rozmarýnu
  • 6 lístků čerstvé šalvěje
  • 1 lžička kvalitního slunečnicového oleje

+ sůl podle chuti

Postup:

Do menšího hrnce s těžkým dnem nalijte vodu a přidejte 3 stroužky česneku, větvičku rozmarýnu, šalvěj a asi 1/3 tymiánu. Dejte vařit na mírný plamen, aby bylinky pořádně ochutily vodu, než začne vřít.


Poté do ní přisypte bulgur a vařte 15 minut do změknutí.
Cuketky pořádně omyjte, seřízněte jim vršky a vydlabejte dužinu.

Nakrájejte ji na malé kousky (viz tipy a triky).


Papriku zbavte semínek a nakrájejte na drobné kostičky.


Rozpalte pánev s těžkým dnem a nepřilnavým povrchem a vlijte na ni 1 lžičku slunečnicového oleje.
Vsypte do ní papriku a smažte 2 minuty, aby mírně změkla.


Přidejte nakrájenou cuketu a asi 10 minut společně smažte.

Poté přidejte 3 lžičky čerstvých lístků tymiánu i 2 lžíce vývaru z bulguru a ještě 2 minuty společně duste pod pokličkou. Odstavte z ohně.


Zapněte si troubu na 180°C
Jakmile je bulgur uvařený, slijte vodu a vyjměte bylinky i česnek.
Uvařené stroužky česneku nakrájejte na malé kousky a přidejte společně s uvařeným bulgurem do cuketové směsi.


Náplň osolte podle chuti a upěchujte do vydlabaných cuket.


Ty vložte do hlubšího pekáčku, podlijte je šálkem vody, přikryjte alobalem a vložte do rozpálené trouby na půl hodiny.
Pak sundejte alobal a ještě 5 minut dopékejte odkryté.

Tipy a triky:
  • U mladých cuketek není třeba oddělovat zvlášť semínka – jsou drobná a měkká, takže se bez problémů rozvaří.
  • Při vaření bylinek se může stát, že se vám uvolní větvičky z rozmarýnu, které v bulguru tak úplně nechcete. Snadno tomu zabráníte, když bylinky před ponořením do vody zabalíte do kousku čistého plátýnka nebo gázy.
  • Pokud se nesnažíte zhubnout, dopřejte si k cuketkám sýrovou, nebo bylinkovo-smetanovou omáčku.
  • Jako přílohu podávejte třeba zeleninový salát, kaši z polenty, nebo karamelovou mrkvičku (ne  pro dietáře).

Katka

Kontakt

FOODstyle +420.775030431 redakce.foodstyle@gmail.com