Goji koktejl zdraví

Možná, že kdyby Rudlof II. znal malé červené plody kustovnice čínské známé jako goji, netrápil by své alchymisty výrobou elixíru mládí. Dopřejte i vy svému organismu dávku této superpotraviny v příjemně osvěžujícím nápoji. Po letošní extrémně dlouhé zimě Vám zaručeně dodá nejen energii, ale i spolehlivě zažene příznaky jarní únavy.

KUSTOVNICE ČÍNSKÁ neboli goji se díky svým úžasným vlastnostem řadí mezi superpotraviny užívané ke zpomalení procesu stárnutí. Obsahuje padesátkrát více vitamínu C než pomeranč, více beta-karotenu než mrkev (díky čemuž je jeho nejbohatším nositelem) a k tomu ještě 18 druhů aminokyselin, 21 stopových prvků (zinek, železo, měď, vápník, germanium, selen, fosfor). Dále obsahuje vitamíny  B1, B2, B6 a E.
Tímto vším jsou z nutričního hlediska plody goji nejhodnotnějším ovocem vůbec.
Není proto divu, že je kustovnice neuvěřitelně léčivá, což už dávno ví a bohatě využívají čínští lékaři a léčitelé.
Obsahuje látky, které působí antibakteriálně, snižují riziko rakoviny, léčí kašel, podporují zdravou funkci jater a ledvin, pomáhají při cukrovce a bolestech kloubů. Navíc stimulují tvorbu bílých a červených krvinek a dokonce mají i pozitivní vliv na mužskou potenci.
Goji byste měli pravidelně baštit pokud trpíte vysokým krevním tlakem, závratěmi, astmatem, vysokým cholesterolem nebo silnou únavou.


Doba výroby:
Příprava – 5 minut
Namáčení – 2 a ½ hodiny

Počet porcí: 2

Cena za porci: cca 25,-

Suroviny:

  • 60g sušené kustovnice (goji)
  • 400ml čerstvé kozí syrovátky

SYROVÁTKA vzniká při výrobě mléčných produktů tak, že se vysráží hlavní mléčná bílkovina kasein, což pozorujeme zejména u tvorby sýrů a tvarohů.
Má jemně žlutozelenou barvu a vyniká zejména vysokým obsahem bílkovin i mléčného cukru (laktózy). Obsahuje vitamíny B1, B2, B6 B12, C i E. Dále v ní najdeme hořčík, fosfor, vápník, draslík, sodík, zinek a další významné nutriční hodnoty.
Mezi léčivé účinky syrovátky patří:  Podpora laktace kojících žen, úprava trávení, detoxikace organizmu, posílení imunitního systému i léčba kožních potíží.

Postup:

Pokud není syrovátka úplně čistá, přeceďte ji přes jemné sítko.
Vsypte do ní všechny plody goji, uzavřete (nebo přikryjte potravinovou fólií) a uložte do lednice alespoň na 2 a ½ hodiny nabobtnat – záleží na míře vysušenosti kustovnice.


Až jsou plody goji úplně měkké, pořádně je promixujte ponorným mixérem.


Nechcete-li mít v nápoji zrníčka, proceďte jej ještě přes velmi jemné síto.

Podávejte chlazené.

Tipy a triky:
  • Sušené plody kustovnice seženete v prodejnách zdravé výživy, ve specializovaných obchodech na ořechy a sušené ovoce i ve větších supermarketech.
  • Kozí syrovátku najdete hlavně v obchodech zdravé výživy. Na rozdíl od mléka či sýrů je v syrovátce chuť a vůně „koziny“ velmi jemná až neznatelná. Pokud vám i přesto vadí, klidně použijte syrovátku kravskou či ovčí.
  • Výrobu nápoje můžete značně urychlit, pokud kustovnici dáte nabobtnat do trošky horké vody – potom stačí tak 12 minut. Ovšem jednak si pak nápoj naředíte vodou a jednak mi přijde, že se ochudíte o část vitamínů, které nepřežijí vysokou teplotu.
  • Nápoj je chutný sám o sobě, ovšem pravý gurmet si ho může vylepšit třeba čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou.

Katka

Vytiskni recept (klikni)

Kontakt

FOODstyle +420.775030431 redakce.foodstyle@gmail.com